Noël Balen, écrivain et musicien, partage son temps entre sa table d’écriture, les studios d’enregistrement et les fourneaux de la cuisine familiale.

2023 : "Petits meurtres à l'étouffée" le premier opus de la collection "Crimes Gourmands" adapté
           pour la télévision pour FRANCE 2 : "LE GOUT DU CRIME"  (GMT PRODUCTIONS)
(Diffusion le 15 avril 2023 : 5.1 millions de spectacteurs et 24,5%)

Série romanesque : « Crimes gourmands », avec Vanessa Barrot, Fayard, 2014-2018.
Petits meurtres à l’étouffée
La crème était presque parfaite
Un cadavre en toque
Mortelle fricassée
Coquillages et trépassées 
Mort sur le gril

2011 / 2017 : La collection "Le Sang de la vigne" adapté pour FRANCE 3 / Production : TELECIP

Série romanesque : « Le Sang de la vigne », avec Jean-Pierre Alaux, Fayard, 2004-2017.
Mission à Haut-Brion
Noces d’or à Yquem
Pour qui sonne l’Angélus ?
Cauchemar dans les Côtes de Nuits
Question d’eau-de-vie… ou de mort
Sous la robe de Margaux
Le dernier coup de Jarnac
Les veuves soyeuses
Saint Pétrus et le saigneur
Ne tirez pas sur le caviste !
Le vin nouveau n’arrivera pas
Vengeances tardives en Alsace
Flagrant délit à la Romanée-Conti
Boire et déboires en Val de Loire
Buveurs en série
Une bouteille entre deux mers
Coup de tonnerre dans les Corbières
Nuits d’ivresse en Castille
On achève bien les tonneaux
Médoc sur ordonnance
Massacre à la sulfateuse
Crise aiguë dans les Graves
Un coup de rosé bien frappé
Raisin et sentiments
La mort du nouveau nez

Romans, nouvelles, récits, poésie :
La musique adoucit les meurtres, Liana Levi, 1987.
Réédition La musique adoucit les meurtres - Face A et La musique adoucit les meurtres - Face B, Mille et Une Nuits, 2001.
Soledad, Calmann-Lévy, 1992.
Séville : balades gitanes (illus. J.-M. Payet), Albin Michel, 1994.
La Planche à frissons, Mille et Une Nuits, 2002.
Les Fleurs du bal, Fayard, 2007.
Les Mystères du vin : petite enquête sur le sang des vignes, Transboréal, 2014.
La mort d’un chien… in Livres secrets, Le Castor Astral, 2014.
De la musique avant toute chose… in Lignes de cœur, Le Castor Astral, 2016.

Mingus Erectus, Le Castor Astral, 2018 - Photos noir et blanc d’Amaury Voslion (+CD), 2016 .

2019 - Film documentaire - Portrait intime, Mingus Erectus est aussi un film réalisé par AMAURY VOSLION, sur le processus de création en musique, où l’on découvre simultanément une œuvre et comment elle a été conçue.
Musique de Etienne Gauthier, Noël Balen .


Essais, biographies :
Les grandes voix du jazz, Editions de l'Instant-Jazz Hot, 1989.
Charles Trenet, Editions du Rocher, 1992 et 2001. Edition définitive France-Empire, 2013.
L’Odyssée du jazz, Liana Levi, 1993. Dernière édition augmentée, 2017.
Billie Holiday, corps et âme, Mille et Une Nuits / Arte Éditions, 2000.
Miles Davis, l'ange noir, Mille et Une Nuits / Arte Editions, 2001.
Histoire du Negro Spiritual et du Gospel, Fayard, 2001.
Django Reinhardt, le génie vagabond,  Editions du Rocher, 2003. Nouvelle édition, 2015.
Música Cubana, Fayard, 2006.
Ma Nuit avec Neil Young, Le Castor Astral, 2013.
Chet Baker, le clair-obscur, Le Castor Astral, 2017 -